Cozinha do mundo | Polônia
A comida é uma das melhores maneiras de ilustrar a cultura e os hábitos de um povo. Ingredientes, temperos, formas de preparo e os segredinhos que só os locais conhecem são os elementos necessários para se conectar com a gastronomia de cada recanto e vivenciar na prática as sensações e memórias gastronômicas que só uma viagem traz. Neste jantar, Tiago Halewicz apresenta clássicos da cozinha polonesa, em serviço de quatro passos (seleção de snacks, entrada, prato principal e sobremesa), e comenta seus processos, história e relação cultural com o coração do mundo eslavo.
Docente
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TIAGO HALEWICZPesquisador na área da culturaTiago Halewicz é diretor cultural e sócio da Casamundi. Como viajante, conduz grupos por todos os continentes, compartilhando o seu conhecimento multidisciplinar. É autor de dois livros e já realizou curadoria e organização de várias exposições, mostras de cinema e concertos. Atua como pesquisador na área de cultura polonesa. Em 2015, Tiago recebeu a medalha de Ordem de Honra dos Cavalheiros da República da Polônia.